短期採用は、特に繁忙期やイベント時にスタッフを迅速に補充したいときに便利です。実際、私が携わった店舗では、繁忙期に短期スタッフを採用した結果、売上が20%アップしました。しかし、短期スタッフは定着率が低く、体験入店後の出勤率が約30%に留まりました。彼女たちは短期間の収入を求める傾向があり、長期的な関係を築くのが難しいのが現実です。
長期的なスタッフを採用することで、店舗の雰囲気が安定し、リピーターのお客様も増えやすくなります。実際、長期スタッフを育てた結果、出勤率が平均60%に改善した店舗もあります。ただし、長期採用は教育や育成に時間とコストがかかります。新しいスタッフが慣れるまでに数ヶ月かかることもありますし、退職した場合の痛手も大きいです。
短期と長期を併用するのは一つの戦略です。繁忙期には短期スタッフを採用し、通常時はじっくりと長期スタッフを育成する。このアプローチは、私のクライアントでも成果を上げています。具体的には、繁忙期に短期スタッフを10名雇い、出勤率が70%に達した後、継続的に働きたいスタッフを長期として育てることで、安定した運営が可能になりました。
短期スタッフの採用コストは高い傾向があります。体験入店の際の時給が1500円で、短期契約でも3日間で1万円以上かかります。一方、長期スタッフの場合、時給1200円で、育成にコストがかかるものの、売上が安定するため総合的に見て利益を上げることが可能です。実際、長期スタッフを育てた店舗では、採用コストを年間で20%削減することができました。
ある店舗では、繁忙期に短期スタッフを雇い、その中から長期的に働きたいという意欲を持ったスタッフを選抜しました。その結果、短期スタッフの中から3名が長期契約を結び、店舗の雰囲気が一層良くなりました。彼女たちは元々短期で働くつもりでしたが、働きやすい環境が整っていたため、長期的に働くことを決めたのです。このように、短期と長期を上手に使い分けることで、店舗の成長が促進されます。
